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用于黄豆酱酿造生产的恒温恒压蒸豆池制作方法
专利
专利摘要: 本实用新型涉及一种用于黄豆酱酿造生产的恒温恒压蒸豆池,所述蒸豆池的池底采用倾斜坡底,且坡底的最低端不低于排水管管口,在蒸豆池内的坡底上方水平安装有一与蒸豆池同面积的筛网,该筛网的网孔小于大豆等豆类外径,在蒸豆池池底与筛网之间的蒸豆池上安装有一蒸汽管路,该蒸汽管路连通蒸豆池底部,在蒸汽管路上安装有一控制阀门。本蒸豆池内安装有筛网,底部采用坡底设计,使浸泡用水可充分排出,不易残留,在实现浸泡和蒸煮两道工序同釜作业的基础上,保证了豆类的卫生安全,同时本蒸豆池连接有蒸汽管路,通过蒸汽将豆类原料蒸熟,黄豆受热均匀,蒸煮透彻,不会出现部分黄豆未蒸熟蒸透的现象。
胡娟
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